油脂脱臭效果的好坏会受到多种因素的影响，常见因素包括原辅料品质、工艺条件、脱臭设备及脱臭工艺等方面‌。

1、待脱臭油的品质‌：

      待脱臭油的品质决定了植物油浸出设备脱臭工艺的浓度。如果原料中的臭味物质浓度较高，脱臭工艺的难度和效率都会增加，需要更长时间和更高温度才能达到理想的脱臭效果。‌

2、‌工艺条件‌：

      包括脱臭时间、温度和通汽速率等因素。操作压强和通汽速率对脱臭效果有显著影响，操作压强降低，沸点相应降低，蒸汽用量减少;真空度能避免油脂水解所引起的蒸馏损耗。优良的脱臭蒸馏塔的操作压强一般控制在0.27-0.40kPa‌2。

3、‌脱臭设备及工艺‌：

      脱臭设备的设计和操作方式对脱臭效果有直接影响。选择设计合理，质量好的精炼设备搭配合适的精炼工艺能够起到很好的脱臭效果。此外，原料油处理、添加助剂以及设备材质的选择也对脱臭效果有重要影响‌。

食用油精炼设备